Sexy Portwy!!

Sali Zäme

I find Portwy isch eine vo de schönste ufgspritete Wy. Er hät für mi eifach echli vo allem: Fruchtigisüessi, Kraft, Temperament, Eleganz und Verführung.

D'Lippe werdet i dem geile Nektar dünkt und de Saft mit sini ganz Frucht und Kraft überschwemmt s'mul und verabschidet sich imene lange, süesse, fruchtige, würzige, elegante Abgang. Me chan es chum erwarte en 2te Schluck z'neh, eifach sexy und spannend wie e wunderschöni Frau :-)

So, aber was isch eigentloch Portwy? S'Ganze z'erkläre würd viel z'lang go, darum werd i mi versuche so kurz wie mögloch z'halte. Portwy chunt us Portugal, genau us der Douro-Region, di Region wird als Heimat vom Portwy bezeichnet. Als aller erst wird Portwy us folgende Rebsorte wynifiziert: Touriga Nacional, Trincadeira, Tinta Barocca, Tinta Cão, Tinta Roriz und Turiga Francesa.

S'gärende Most wird vo hochprozentige Wydestillat (portugisisch: aguardente) ca. 80% gstopt. De Zitpunkt wo mo d'Gärig stopt entscheidet über wie viel Restzucker no im Wy vorhande isch und halt wie süess das er wird. Portwy erreicht am Schluss en Alkoholgehalt zwüschet 18 und 22 Volumen %. Ihr chönd mir glaube, s'Ganze isch nöd so eifach wie i do verzähle, es steckt viel meh Arbet dehinder. I wöt aber jetzt nöd tüfer is Detail goh den süst wirds für de eint oder ander z'langwilig:-). Nur no 1 es git verschiedeni Stufe z.b.:

Ruby: de jung und fruchtige Portwy, wird als Aperitif empfohle.

Tawny: de eleganter und nöd allzu süesse Portwy, wird als Dessertwy empfohle.

Vintage: de weiche und elegante, brucht Zit damit s'ganze Potential chon zeige, er isch tür und selte. Nur die beste Johr werdet als Vintage deklariert.

LBV (Late Bottled Vintage): Experte säget das de Portwy, de isch wo am meiste Charakter zeigt. Uf jede Fall isch er günstiger als de Vintage und frühener zuegänglicher.

So, aber jetzt zum Portwy wo i mit min Kolleg (Sergio Garcia, Junior Einkäufer für Wein und Spirituosen im SPAR und TopCC) degustiert han es handelt sich um de

Taylors LBV 2003.

De Portwy zeigt sich imene schöne dunkle Krischrot mit violetten Rand. Usem Glas springt e Mischig us kompotartigi nöd allzu süessi Frücht, Bromberi, Pflume, schwarzi Kriesi und alles schö ibunde mit echli Kirschlikör, Zimt und Pfeffer. Am Gaume isch er kräftig, fruchtig, würzig mit sehr schöni weichi Tannine. Eleganter süess-säure Spiel und en sehr langer Abgang.

Fazit: viel meh will i do dezue nöd säge, eifach mega sexy. Chan i nur witer empfehle!!